True
Mode.TV - TV kijken via internet, de beste Mode tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

Kook mee met MAX - Alle afleveringen
Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Mie met Chinese kool en omeletreepjes

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we mie met Chinese kool en omeletreepjes. Voor een omelet heeft u niet veel nodig en het is ideaal, en voedzaam, om van alles mee te combineren. Soms wordt aan de geklutste eieren nog wat melk, room of kaas toegevoegd. Maar over het algemeen heeft een omelet niet meer dan een snufje peper en zout nodig. Sandra maakt omeletreepjes met mie en Chinese kool.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Roodlof-linzensalade met gebakken brie en frambozendressing

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we roodlof-linzensalade met gebakken brie en frambozendressing. Roodlof, radicchio rosso, behoort tot dezelfde plantensoort als de witte variant. Roodlof heeft een licht bittere smaak en is net als witlof zowel rauw als gekookt te eten. Het verschil tussen beide is dat witlof in het donker groeit en roodlof in het licht, als een krop sla. Sandra verwerkt de groenten in een roodlof-linzensalade met gebakken brie en een frambozendressing.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Nasi goreng met Hollandse garnalen en oesterzwammen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Nasi goreng met Hollandse garnalen en oesterzwammen. De Hollandse garnaal is als hij gevangen wordt grijs van kleur. Aan boord van het schip wordt hij direct gekookt, waardoor hij roodbruin van kleur wordt. Garnalen zijn gezond. Ze bevatten van nature veel belangrijke bouwstoffen, zoals visvetzuren en eiwitten. Mounir verwerkt de Hollandse garnalen in de nasi goreng.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Kipschnitzel met doperwten-avocadosalade

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we kipschnitzel met doperwten-avocadosalade. De meeste erwten worden gepeld gegeten. De sugar snaps en peultjes zijn ook in de schil heel lekker. De doperwt ziet er niet alleen frisgroen uit, hij is ook nog eens heel lekker en gezond. Ze zijn misschien klein, maar rijk aan vezels, vitamine B1 en B2, magnesium en ijzer. Ze zijn ideaal om door een gerecht te verwerken of koud door de salade. Sandra verwerkt ze samen met avocado in een salade en serveert er een kipschnitzel bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Quiche met prei

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we quiche met prei. Prei is een look en dus familie van de knoflook, bieslook en sjalot. Hij is best scherp van smaak en zowel gekookt als rauw te eten. Voor de bestuiving is de prei afhankelijk van insecten, dus als hij in bloei staat, is de prei zeer in trek bij hommels en bijen. Mounir verwerkt de prei in een quiche.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Aardappelsalade met gebakken kabeljauw

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we aardappelsalade met gebakken kabeljauw. Een jonge kabeljauw wordt ook wel een dors of gul genoemd. Gedroogd heeft hij weer een andere naam. Dan wordt hij stokvis genoemd. En als de kabeljauw tussen december en april vanuit de Barentszee naar het noordwesten van Noorwegen gaat, dan heet de kabeljauw een skrei. Wij kennen hem vooral als kabeljauw, een zacht en mooi stukje witte vis. Mounir maakt gebakken kabeljauw met aardappelsalade.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Soep met ballen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we soep met ballen. Bijna iedereen houdt van soep. Soep tussendoor of als hoofdmaaltijd, het gaat er altijd in. Mounir maakt een overheerlijke soep met ballen die hij kort mee laat koken. Serveer de soep met ciabatta.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Kerstontbijt

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Dit keer geen kerstdiner, maar een kerstontbijt. Sandra en Mounir bereiden samen een gezonde en gevarieerde ontbijttafel met voor ieder wat wils. Met dit ontbijt heeft u een goede start van kerstdagen. Op het menu staat een groente -en fruitsmoothie met granola en doperwtpannenkoekjes met tapenade en geitenkaas.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Jambalaya

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we de rijstschotel jambalaya. Jambalaya is een rijstschotel die zijn oorsprong kent in de Creoolse en Cajun-keuken. Het is een afgeleide van de Spaanse paella, maar met een belangrijk verschil dat in de jambalaya de saffraan is vervangen voor tomaten. De rijst is het hoofdingrediënt en wordt samen met de groenten en het vlees bereid.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Prei-champignonstrata

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Prei-champignonstrata. Een strata is een hartige broodpudding. Een ideaal recept als u nog brood heeft van een paar dagen oud en het niet weg wilt gooien. In principe kunt met de strata eindeloos variëren. Mounir maakt hem met champignons, zongedroogde tomaten en geitenkaas.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Garam masala-viskoekjes met raita en spruitjesbulgur

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Garam masala-viskoekjes met raita en spruitjesbulgur. Sandra maakt vandaag een feestelijk maaltijd met viskoekjes waarin alle smaken samen komen. Ze serveert er raita bij, een Indiase yoghurtsaus met verse munt, knoflook en komkommer. En laten spruiten zich nou met al deze smaken perfect combineren.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Boerenkoolstamppot met gebakken kastanjechampignons

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we boerenkoolstamppot met gebakken kastanjechampignons. Boerenkoolstamppot met worst zijn voor velen onlosmakelijk verbonden. Toch is boerenkool ook zonder de worst heerlijk. Mounir bakt er champignons bij, doet er wat kaas over en voor de extra bite strooit hij er cashewnoten over. U mist de worst niet eens.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Knoflook-knolselderijpuree met gehaktballen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we knoflook-knolselderijpuree met gehaktballen. Om de aardappelpuree extra smakelijk te krijgen doet Mounir er dit keer knolselderij en knoflook doorheen. Hij kookt het allemaal tegelijk, waardoor u alles in één keer kunt stampen. Lekker met gehaktballen!



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Volkoren spaghetti met romige champignonsaus

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we volkoren spaghetti met romige champignonsaus. Sandra maakt vandaag spaghetti. Het fijne aan spaghetti is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Dit keer een vegetarische variant met champignonroomsaus.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Rode bietenpannenkoek met geitenkaas-pestospread en doperwten

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we rodebietenpannenkoek met geitenkaas-pestospread en doperwten. Pannenkoeken zijn oer-Hollands. We zijn er allemaal mee opgegroeid. De een houdt van een zoete- de ander van een hartige pannenkoek. Maar meer en meer doen andere varianten van de pannenkoek hun intrede. Bijvoorbeeld de bietenpannenkoek. Een hartige pannenkoek die Mounir afmaakt met een geitenkaas-pestospread en doperwten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Pad thai met kip

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we pad thai met kip. Pad thai betekent niets meer dan een eenbordsgerecht. Het is overgekomen uit de Thaise keuken en heeft als basis of rijst of noedels. Sandra maakt een Pad thai met kip en rijstnoedels.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Bietenstamp met makreel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we bietenstamp met makreel. Van bijna alle groenten is een overheerlijke stamppot te maken. Ook van gekookte bietjes. Om deze bietenstamp wat pittiger te maken doet Sandra er een beetje mierikswortel doorheen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Cassoulet

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we cassoulet. Cassoulet is een Franse specialiteit met als belangrijkste bestanddelen bonen en vlees. Traditioneel wordt ganzen- of eendenvet toegevoegd om de cassoulet smeuïg te krijgen. Mounir houdt het bij een scheutje olie en serveert er boerenbrood bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Venezolaanse arepa's met Hollandse topping

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Venezolaanse arepa’s met Hollandse topping. Arepa's zijn broodjes gebakken van maismeel. In Venezuela worden ze bij vrijwel elke maaltijd gegeten. Sandra serveert de broodjes bij gebakken groenten en maakt er een avocado-ricottamengsel bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Geroosterde rodekool met sinaasappel en gorgonzola

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we geroosterde rodekool met sinaasappel en gorgonzola. Traditioneel gezien wordt rodekool vaak gekookt. Mounir pakt het anders aan en roostert de rodekool. Met wat balsamicoazijn en olie krijgt de kool een heerlijke, licht zoete smaak. Mounir maakt er een waar smaakspektakel van door de kool te combineren met sinaasappel en gorgonzola.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Vistaco's

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we vistaco’s. Taco's worden het meest gegeten met gehakt. Maar Mounir maakt deze vistaco's van zachte maistortilla's. Hij vult ze met koolvis en groenten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Biefstuk en gegrilde aubergine met chimichurri-rijst

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we biefstuk en gegrilde aubergine met chimichurri-rijst. Chimichurri is een saus, een soort marinade, die uiterst geschikt is om bij gegrild en gebakken vlees te eten. Sandra maakt de pittige variant met een peper erin. Om de rijst extra smaak te geven, doet ze er wat van de chimichurri door. De rest gaat bij de gebakken biefstuk met auberginefrieten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Knolselderij-mosterdsoep

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we knolselderij-mosterdsoep. Niets lekkerder dan een stevige maaltijd soep. En dit is er een, Mounir doet naast de knolselderij ook aardappels door de soep. Heerlijk met een stuk Fries roggebrood met oude kaas erop.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Bunny chow met pompoen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Bunny chow met pompoen. Bunny chow is een van origine Zuid-Afrikaans gerecht met een Indisch tintje. De basis bestaat uit een uitgehold stuk brood met daarin een curry. En de curry kan natuurlijk in alle smaken. Sandra maakt een curry met pompoen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Fish & chips

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we fish & chips. Fish & chips is een typisch Engels gerecht. In Engeland wordt het traditioneel gegeten in kranten! Sandra maakt haar versie met chips van pastinaak, winterpeen en zoete aardappel.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Afrikaanse bobotie met pompoen en doperwten

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Afrikaanse bobotie met pompoen en doperwten. Bobotie komt van origine uit de Zuid-Afrikaanse keuken. De basis is gehakt en specerijen met ei, melk en een kurkumalaag. Mounir maakt de bobotie met pompoen en doperwten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Rijstomelet met zoetzure groenten

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we rijstomelet met zoetzure groenten. Een omelet is op zich vrij luchtig. Om hem nog wat voedzamer te maken en een extra bite te geven, doet Sandra zilvervliesrijst door de omelet. Samen met de zoetzure groenten is de rijstomelet een heerlijke maaltijd!



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Noedelsoep met biefstukreepjes

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we noedelsoep met biefstukreepjes. Deze noedelsoep met biefstukreepjes is met recht een maaltijdsoep. Door de groenten en de biefstuk eerst te bakken komen alle smaken goed tot zijn recht. U maakt de soep dus niet af in een pan, maar op het bord.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Mujadara met spruiten en gebakken kabeljauw

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we mujadara met spruiten en gebakken kabeljauw. Mujadara is Oosters gerecht. Er zijn verschillende manieren van bereiden, maar de basis bestaat doorgaans uit linzen gecombineerd met rijst en groenten. Mounir maakt zijn eigen variant van mujadara met bulgur en rijst en serveert er oer-Hollandse spruiten en kabeljauw bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Maaltijdquesadilla met pompoen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we maaltijdquesadilla met pompoen. Het is weer volop pompoentijd. Sandra verwerkt pompoen in deze goed gevulde maaltijdquesedilla. Door de zwarte bonen, cheddar en kruiden bent u na deze maaltijd goed gevoed en gevuld!