True
Mode.TV - TV kijken via internet, de beste Mode tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Cookie Verklaring  
Mode.TV

BinnensteBuiten - Alle afleveringen

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Amsterdam-Noord wonen Jessy Langen en Jim Smith met hun kinderen in een landelijk straatje. Zo'n twee en een half jaar geleden besloten ze hun huis te gaan verbouwen. Alleen de buitenkant is in oorspronkelijke stijl gebleven, binnen heeft het huis een volledig industriële inrichting gekregen. Jessy en Jim werken allebei in de ontwerpwereld en dat zie je duidelijk terug in hun woning. * In het Drentse Peest wonen Rinette de Jong en Alexander Sluijmer sinds tien jaar in het Schepershoes, een Saksische boerderij uit 1765. De inrichting is helemaal in Engelse countrystijl, want Rinette en Alexander zijn dol op Engeland. * Chef-kok Sharon de Miranda maakt de favoriete maaltijd van haar zus: bamisoep met kip en een heerlijke eiersalade met brood daarbij. * Culinair expert Alain Caron maakt op landgoed Croy in Aarle-Rixtel kennis met een bijzonder Italiaans koeienras: de marchigiana. Deze koe staat bekend om zijn vriendelijke karakter en haar zwarte, gekrulde wimpers, maar ook vanwege haar malse vlees. Op het landgoed bevindt zich ook de groentetuin van Max van den Dool en Elsa Leverinton. Zij telen op biologisch-dynamische wijze groente volgens de seizoenen. Alain maakt met een stukje vlees en de biologische groente een heerlijk gerecht. * Elk jaar als de lente begint en de knoppen aan de fruitbomen zwellen, gaat het hart van fotograaf George Burggraaff in Buurmalsen sneller kloppen. Dat is de tijd dat hij zijn favoriete onderwerp kan fotograferen: de bloesem. Ook al fotografeert hij al bijna zijn hele leven, ieder jaar moet hij het gevoel weer terugkrijgen.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Janneke woont in een leuk huis in de Amsterdamse Jordaan. Zij heeft prachtige hoge plafonds in de voorkamer. Dat ziet er natuurlijk heel tof uit, maar is ook wel lastig in te richten. Interieurstylist Theo-Bert Pot weet raad met deze ruimte en schiet Janneke vol vuur te hulp met haar voorkamer. Alain Caron is op iets bijzonders gestuit: sojasaus. Niet uit het verre oosten, maar gewoon uit de Hoekse Waard. Thomas Uljee, een Nederlandse bakker, wordt in zijn ziel geraakt als hij op tv ziet hoe sojasaus in het buitenland gemaakt wordt. 'Waarom kan dat niet in Nederland?', denkt hij. Hij zet alles op alles en vindt compagnons die minstens even enthousiast zijn als hij. Inmiddels maakt dit viertal sojasaus van Nederlandse bodem. Alain Caron kookt iets waar deze saus heel goed bij past, en nee, het is geen sushi.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali leert hoe zij zelf de vleesvervanger tempeh kan maken van Hollandse bonen. In Amsterdam gunt Sasker Scheerder haar een kijkje in dit wonderlijke proces tussen zwam en peulvruchten. En hij laat zien dat er veel mogelijk is met tempeh. Astrid en Chris wonen bijna tien jaar in Sprang-Capelle, in een prachtige boerderij. Dat was bij de koop wel anders. Toen stonden ze tot aan hun knieën in de modder, het dak van de boerderij lekte en er stonden overal pannetjes om het regenwater op te vangen. Toch schrikte het ze niet af, ze hebben het hele pand grondig aangepakt. Met landelijke meubels, tweedehandsspullen en karakteristieke woonaccessoires creëerden ze een warme sfeer. De hoge plafonds versterken het ruimtelijke gevoel. Een heerlijk huis, voor het hele gezin.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Wie kent 'm niet? De klassieke, Franse hartige taart met romige kaas en spek: de quiche lorraine. Ramon laat je zien hoe je de bodem maakt én hij maakt er een bijpassend Frans gerechtje naast. Voor de Franse cuisine hoef je dus niet naar een duur restaurant. Na hun huwelijk besloten Liesette en haar man Pierre een huis te bouwen op de plek waar het huis van Pierre's moeder heeft gestaan, in het Brabantse Haps. Na een vakantie in Zweden besluiten ze dat hun nieuwe woning van hout moet worden. Met dezelfde Zweedse, stoere uitstraling en warme sfeer zoals ze die op hun vakantieadres tegenkwamen. Met als extra een rieten kap erop, want dat was de grote wens van Pierre. Ook de kippen moesten eraan geloven. Zij hebben eveneens een Zweeds kippenhok. In de oude vestingstad Weesp ligt de Theetuin, omringd door een historische wal en statige oude bomen. Deze tuin bestaat al meer dan dertig jaar en is een begrip in de tuinwereld. Jacqueline van der Kloet maakte deze groene oase bekend in binnen-en buitenland. Hoogtepunt is nu het voorjaar, wanneer alle bloembollen de tuin in prachtige kleuren zetten.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Marieke gaat in Drenthe op zoek naar de adder. Deze slang komt maar op een paar plekken in Nederland voor en ontwaakt in dit seizoen uit een diepe winterslaap. De mannetjesadders kruipen voorzichtig uit de holletjes om in het voorjaarszonnetje te liggen. In het Nationaal Park Dwingelderveld gaat Marieke op pad. In dit rijke landschap met bossen, vennen, slenken en vooral veel prachtige heidevelden is de kans groot dat je de adder ziet. In het Gelderse Zieuwent wonen hoptelers Riet en Reinier. Ze hebben het buitenleven lief en ze hebben inmiddels alle kennis vergaard over het telen van hop. Is het niet een beetje vroeg voor hop? Jazeker, maar voordat die oogst in de zomer begint kun je de scheuten van de hopplant uit de grond halen en bereiden als groente. Culinair expert Alain Caron helpt ze met het klaarmaken van deze onbekende plant. In het dorpje Ulft, in de Achterhoek, bevindt zich de bijzondere woning van Marian en Frank Marneth en hun drie kinderen. Het gezin woont sinds 2007 in een oud transformatorhuis uit de jaren 50. De buitenkant van het authentieke, industriële pand verraadt dat het geen alledaagse woning is, vanbinnen is het voormalig transformatorhuis veranderd in een kleurrijke oase. Marianne en Frank zijn grote liefhebbers van designmeubelen en dat is terug te zien aan hun interieur: een bonte verzameling van opvallende items

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In het Gelderse Giesbeek wonen Manon en Maurice Kummer met hun twee kinderen in een 70'er jaren woning. Van buiten ziet het huis eruit als alle andere woningen in de buurt, de inrichting is alles behalve seventies. Maurice heeft als kunstenaar de meeste invloed gehad in het interieur. Overal hangt bijzondere kunst van zijn hand. Naast creatief, is hij ook nog eens heel handig. Zo hebben de kamers van de kinderen een bijzonder thema gekregen; welk kind kan nou zeggen dat het een echte kasteelkamer heeft of een heuse ontdekkingsreizigerskamer? Sharon maakt haar variant op de bekende Russische salade. Nooit van gehoord, van Russische salade? Wordt ook huzarensalade genoemd: juist, die. Daarbij grilt ze ook coquilles. Haute cuisine uit eigen keuken dus. Elk jaar als de lente begint en de knoppen aan de fruitbomen zwellen, gaat het hart van fotograaf George Burggraaff in Buurmalsen sneller kloppen. Dat is de tijd dat hij zijn favoriete onderwerp kan fotograferen: de bloesem. Ook al fotografeert hij al bijna zijn hele leven, ieder jaar moet hij het gevoel weer terugkrijgen. Hij oefent dan op de eerste bloesem, die van de pruimen. En hij geeft tips hoe je perfecte bloesemfoto's kunt maken.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Putten wonen Ton en Helma van der Hoeven midden in de natuur in een echt boshuis, waar de zwijnen en herten dagelijks in de tuin lopen. Door het gebruik van oude planken en boomstammen heeft het huis nu de uitstraling van een houten blokhut. Helma heeft bij de inrichting van het huis ook de natuur naar binnen gehaald, want geweien zijn volop aanwezig; zo heeft ze een lamp, een stoel en tafel en zelfs bestek gemaakt van geweien. *Chef-kok Ramon kiest voor een carpaccio van ossenhaas bij een fusilli-pasta met een geweldige ratatouille. In die ratatouille gaat onder meer courgette, aubergine, rode paprika en tomaat. Chef-kok Leon Mazairac is in Zeeland waar tweesterrenchef-kok Edwin Vinke hem wat bijzondere Zeeuwse producten laat proeven. Edwin schuwt het experiment niet en houdt biologisch en duurzaam hoog in het vaandel. Niet alles wat hij Leon voorschotelt is wat het lijkt. Vogelaar en bioloog Camilla Dreef gaat erop uit in haar eigen buurt in Amsterdam. In Park Frankendael weet zij precies welke vogel waar zit. Tussen alle fietsers, wandelaars en spelende kinderen kan de ooievaar, ijsvogel of zelfs de lepelaar zitten. En als die exoten er niet zijn, heb je altijd nog de fuut, aalscholver, nijlgans en de halsbandparkiet.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In de bossen bij Amersfoort woont Ann Das samen met haar dochter An Martine Nusmeier in haar zelfontworpen villa, in de stijl van Rietveld. Ann heeft lange tijd met haar ex in het buitenland gewoond, maar kiest er (na de scheiding) voor om hier haar eigen huis te bouwen: dicht bij alles wat belangrijk voor haar is: haar vrienden en de natuur. Ann is interieurarchitect en gebruikt haar huis als inspiratiebron. Moeder en dochter delen een passie voor koken en voor kunst en dat zie je goed terug in het hele huis. In een Rotterdams restaurant heeft Leon een ontmoeting met Remco, die werkt vanuit de visie dat het eten in het restaurant duurzaam en lokaal moet zijn. Verder werkt hij met wat er is. Dat beperkt het aanbod zou je denken doordat seizoensgroenten niet altijd voorhanden zijn. Maar Remco is niet voor één gat te vangen: met speciale technieken kan hij het hele jaar door alle smaken gebruiken die hij wenst. Hij laat niets verloren gaan.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Een bosje tulpen kan je natuurlijk in de winkel kopen, maar wat als je ze zelf kunt uitzoeken in het veld? Het kan bij Hanneke in de Flevopolder. Zij heeft in december ruim 80.000 bollen in de grond gepland. Nu, in april, is het resultaat oogverblindend. Een veld met ruim 250 verschillende soorten tulpen. Hanneke geniet elke lente van de mensen die even komen kijken of er foto's van maken, maar ze is bovenal dol op de tulpen. Midden in het Groene Hart in Groot-Ammers staat een vrijstaande jaren 30-woning met karakteristieke luikjes. Hier wonen sinds acht jaar Simone en Yoeri samen met hun zonen Joris en Thijn. Na de koop ging al hun budget op aan de verbouwing, want het huis was in slechte staat. Budget om nieuwe spullen voor het interieur te kopen, was er amper. Maar dat was voor Simone en Yoeri geen probleem, want ze doen niets liever dan tweedehandsspullen verzamelen. En daar staat hun huis dan ook vol mee. Chef-kok Sharon de Miranda maakt heerlijke Martabak telor, een Indische snack die zij heeft leren maken van een vriendin. En die vriendin had het weer van haar moeder, die het weer van haar moeder had…een echt familierecept dus. Sharon maakt er ook nog zoete sambal bij én een glas Surinaamse cola siroop.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Culinair expert Alain Caron maakt op landgoed Croy in Aarle-Rixtel kennis met een bijzonder Italiaans koeienras: de marchigiana. Deze koe staat bekend om zijn vriendelijke karakter en haar zwartgekrulde wimpers, maar ook vanwege haar malse vlees. Jan Franken laat deze dieren grazen van de kruiden op de weidegrond bij zijn hoeve. Op het landgoed bevindt zich ook de groentetuin van Max van den Dool en Elsa Leverinton. Zij telen op biologisch dynamische wijze groente volgens de seizoenen. Alain maakt met een stukje vlees en de biologische groente een heerlijk gerecht. In het noordwesten van Groningen, in het dorp Warfhuizen, wonen Rianne en Johan met hun gezin. Na een enorme verbouwing van tien jaar is de woning uit 1852 eindelijk af. Tijdens de verbouwing hebben ze een oude brievenbus gevonden, het bleek dat dit huis vroeger een postkantoor was! Nu is het een heerlijk familiehuis met genoeg ruimte voor het hele gezin.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Als je het ideale plaatje van de tuin van Pauline vergelijkt met de achtertuin die zij op dit moment heeft, dan is het geen kwestie van zoek de tien verschillen, maar zoek de honderd verschillen. Martin Stuger gaat haar en haar man Hans helpen de tegeltuin om te toveren in een volle, groene, vogelrijke tuin. Met perkjes en doorloopjes en niet rechttoe rechtaan. Hoogteverschil mag, met overal vogelhuisjes en insectenhotels. Een nogal grote uitdaging in een redelijk standaardgrootte tuin. Enthousiasme overwint alles, dat zie je aan de spectaculaire metamorfose. In Amsterdam-Noord wonen Jessie Langen en Jim Smith met hun kinderen in een landelijk straatje. Zo'n twee jaar geleden besloten ze hun huis te gaan verbouwen omdat ze een slaapkamer tekort kwamen. Het werd een grondige verbouwing; alleen de buitenkant is in oorspronkelijke stijl gebleven, binnen heeft het huis een volledig industriële inrichting gekregen. Jessy en Jim werken allebei in de ontwerpwereld en dat zie je duidelijk terug in hun woning. Daarnaast zijn er veel items aanwezig van dochter Mae. Zij blijkt een natuurtalent te zijn en maakt op jonge leeftijd al prachtige tekeningen en schilderijen. Een klassieke, Hollandse, betaalbare maaltijd zet chef-kok Sharon de Miranda vandaag op tafel: gebakken aardappels, witlof in roomsaus én een gehaktbal. Maar niet alleen de gehaktbal, ook de witlof en de aardappels ontkomen niet aan de Sharon-twist: klassiek, maar dan net even anders dus.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In het Drentse Peest wonen Rinette de Jong en Alexander Sluijmer sinds tien jaar in het Schepershoes, een Saksische boerderij uit 1765. Vroeger woonden hier de schepers, ofwel de schaapherders van de plaatselijke schaapskudde. De uitstraling van het huis is aan de buitenkant eeuwenoud, maar alleen de voorgevel is nog authentiek: de rest is opnieuw opgebouwd met gebruik van oude materialen. De inrichting is helemaal in Engelse countrystijl, want Rinette en Alexander zijn dol op Engeland. Chef-kok Ramon Brugman gaat los op een goed stuk vlees. Want bewust vlees eten kán: slechts een enkele keer per week, een bescheiden hoeveelheid per keer, en wegblijven van kiloknaller-vlees is een goed begin. Vandaag kiest Ramon voor een carpaccio van ossenhaas bij een fusilli-pasta met een geweldige ratatouille. In die ratatouille gaat onder meer courgette, aubergine, rode paprika en tomaat. Marieke bezoekt Nationaal Park Lauwersmeer. In het park vind je af en toe en schelpje doordat het vroeger zee was. Nu is het een waar vogelparadijs. Met natuurlijk zwanen, bergeenden en brandganzen en als je geluk hebt ook een baltsende graspieper of de zeearend. Marieke blijft tot de avond valt, want ook de duisternis kan een magische ervaring zijn, zéker in dit 'dark-sky park', waar zo weinig lichtvervuiling is dat je er ook 's nachts welkom bent.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In de kop van Overijssel staat, verscholen tussen de bomen, een woonboerderij uit 1932. Hier wonen de Amsterdammers Saša Spanjerberg en Niko van der Klugt. Allebei zijn ze geboren en getogen in De Jordaan, tot ze negen jaar geleden besloten hun stadsleven te verruilen voor een leven op het platteland. De creatieve Saša en Niko houden van heel veel kleur en van kunst, en dat is overal in hun woning te zien. Hun overstap van Amsterdam naar het platteland werd niet door iedereen begrepen, maar ze hebben het er geweldig naar hun zin. De ruimte en alle nieuwe sociale contacten maken dat ze zich hier inmiddels prima thuis voelen. * Dit weekend maakte chef-kok Ramon Brugman een lekkere snelle maaltijd: lasagne met spinazie en zalm. En daar maakt hij nog een salade bij van bleekselderij met gorgonzola en appel. * Culinair expert Alain Caron ontmoet op de Amsterdamse Dappermarkt een oude bekende: Siham Forkhani. Hij kent Siham als deelneemster aan het tv-programma Masterchef van jaren geleden, waarin Alain jurylid was. Na dat culinaire avontuur zegt Siham haar kantoorbaan op en gaat aan de slag als fulltime kok. Ze droomt ervan om een eigen zaak te openen waarin de Arabische keuken op een culinair hoger niveau wordt gebracht en uiteindelijk een ster behaalt. Ze kookt samen met Alain met Arabische en westerse ingrediënten. * Op het strand van de Noordzee kun je het hele jaar door 'eieren' van haaien en roggen vinden. En bijna alle zeedieren komen uit een ei: vissen, zeeslakken, krabben en wormen. Langs de waddendijk kun je bijvoorbeeld de eitjes van de dieseltreinworm vinden. Arthur Oosterbaan weet alles van het strand en vooral van de Waddenzee. Hij kent de eitjes allemaal en laat er zoveel mogelijk zien: ei-kapsels van de rog, de hondshaai en de wulk.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In het Brabantse 's Gravenmoer wonen Cindy Verboven en Alex Wassink samen met hun kinderen in een boerderij uit de 16e eeuw. Toen ze het rijksmonument kochten, was de staat ervan erbarmelijk. De muren waren te slecht om er nog in te wonen. Gedurende vier jaar is bijna het hele pand, op het voorhuis na, opnieuw opgebouwd. Cindy en Alex verzamelen allebei al van jongs af aan allerlei bijzondere spullen. Deze gedeelde passie kwam bij de inrichting van het huis goed van pas, want ze hebben genoeg ruimte om hun verzamelingen en bijzondere objecten een mooie plek in huis te geven. In Kallenkote zijn Marlisa en haar broer Diederik dagelijks te vinden in hun Indonesische park. Wat zo'n twintig jaar geleden begon als de passie van hun ouders, is inmiddels uitgegroeid tot Indonesisch paradijsje. Hier zie je ketoembar, djinten en sereh groeien, maar wat doe je bijvoorbeeld met 'daun dewa'? Diederik houdt meer van de dieren dan de planten, hij koestert zijn civetkat, de Indonesische kat die de duurste koffie ter wereld uitpoept. De tijgerkatten, Maleisische stekelvarkentjes en binturongs zijn ook de moeite waard. Zo word je je bewust van en wijzer over Indonesië in Overijssel.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali ontmoet Charlotte in Schiedam. Charlotte wordt gedreven door de wens om bij te dragen aan het welzijn van mens, dier en milieu. En die wens zet ze om in daden: ze maakt puur biologisch en plantaardig eten, waaronder kaas. Jawel: vegan kaas. Op basis van planten dus. Dat wil Nadia wel eens proeven. In Zwolle wonen Miriam en Tom sinds vier jaar in de meest kinderrijke buurt van Nederland, de wijk Stadshagen in Zwolle, samen met hun vier kinderen in een 2-onder-1-kapwoning. Van binnen hebben ze er een duurzaam paradijs van gemaakt met vooral veel Scandinavische invloeden. Miriam heeft veel creatieve ideeën die ze samen met haar man Tom omtovert tot originele meubelstukken en accessoires. In Groenekan wonen Djoeke en Rombout van Zwetselaar in een koetshuis uit 1850. Niet alleen hun huis, maar ook hun statige tuin is in het voorjaar op z'n mooist. Dan heeft het zonlicht vrij spel en vieren de bolgewassen feest. De grote vijver en de hoge bomen verraden dat deze tuin ooit onderdeel van landgoed Voordaan is geweest. Djoeke is de derde generatie van de familie die de tuin al jaren beheert.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Naarden wonen Rick Snijders en Marjolein Rietveld. Hun woonkamer is niet naar wens. Het is er rommelig en daar zouden ze graag wat aan veranderen. Na drie jaar verzamelen van spullen en twee verbouwingen is de balans verloren gegaan. Allebei houden ze van een oosters-industriële stijl. Rick hecht minder waarde aan spullen, tenzij het persoonlijke emotie meebrengt, bijvoorbeeld zijn wajangpoppen, die hij in 1980 uit Indonesië meenam naar Nederland. Marjolein, die hecht aan alles, zij kan moeilijk spullen wegdoen. Een nobele taak voor interieurstylist Debby Puttiger om de woonkamer om te toveren tot een fijne ruimte die meer in balans is.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Amsterdam-Noord wonen Jessie Langen en Jim Smith met hun kinderen in een landelijk straatje. Zo'n twee en een half jaar geleden besloten ze hun huis te gaan verbouwen, omdat ze een slaapkamer te kort kwamen. Het werd een grondige verbouwing; alleen de buitenkant is in oorspronkelijke stijl gebleven, binnen heeft het huis een volledig industriële inrichting gekregen. Jessy en Jim werken allebei in de ontwerpwereld en dat zie je duidelijk terug in hun woning. Daarnaast zijn er veel items aanwezig van dochter Mae. Zij blijkt een natuurtalent te zijn en maakt op jonge leeftijd al prachtige tekeningen en schilderijen. Chef-kok Ramon Brugman houdt het betaalbaar vandaag. Hij maakt een gerecht met een Chinese oorsprong: char siu, ofwel geroosterd varkensvlees. Hij maakt de maaltijd compleet met gewokte groenten en witte rijst. Vogelaar en bioloog Camilla Dreef gaat erop uit in haar eigen buurt in Amsterdam. Hier kent ze het ritme van de natuur door alle uurtjes die ze er heeft doorgebracht. In Park Frankendael weet zij precies welke vogel waar zit. Tussen alle fietsers, wandelaars en spelende kinderen kan de ooievaar, ijsvogel of zelfs de lepelaar zitten. En als die exoten er niet zijn, heb je altijd nog de fuut, aalscholver, nijlgans en de halsbandparkiet.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Bartele en Rianne weten dat een lekker Paasontbijtje of -brunch zéker verse eieren en ambachtelijke kaas bevat! En hun boerderij in het Friese Rotstergaast voorziet daar in, 200 eitjes per dag maar liefst. Bartele begint om half zes op z'n melktractor. De Jerseykoeien hoeven het land niet af om te worden gemolken. Deze koeien zijn heerlijk lui, ze weten niet eens dat van hun melk een bijzonder kaasje wordt gemaakt. Daarnaast is Bartele gek op zijn legkippen. Ook die hoeven niet ver te lopen, zij leggen hun eitjes het liefst in de 'kippenmobiel'. Een bijzondere verrijdbare uitvinding van Bartele zelf. Vrolijk Pasen! In het Noord-Hollandse dorpje Twisk wonen Yvo en Sandra samen met hun pubers Bo en Puck. Hun jaren 30 woning was het eerste vrijstaande huis van het hele dorp en maakt onderdeel uit van het pittoreske, monumentale dorpsgezicht. Sandra, die een passie heeft voor brocante spullen, heeft het huis van onder tot boven een authentieke uitstraling gegeven. Chef-kok Sharon de Miranda zorgt voor inspiratie met een snelle maar smakelijke maaltijd op deze 2e Paasdag. Ze maakt de favoriete maaltijd van haar zus: bamisoep met kip en een heerlijke eiersalade met brood daarbij. Lekker snel op tafel, als je deze dag op pad bent geweest.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Vlaardingen is de huidige werkkamer van Bea Olivier en Edwin van den Ende eigenlijk meer een rommelhok dan een fijne, inspirerende plek om te werken. Daarom hebben ze een van de nieuwe interieurstylisten van Binnenstebuiten, Theo-Bert Pot, ingeschakeld voor hulp. * Zo'n 25 jaar geleden kopen Wil en Jolanda Riedijk op een prachtige, echte Hollandse plek een molen in Bleskensgraaf als leuke vakantiestek voor het gezin. Als ze een paar jaar geleden een kleinere woning zoeken, besluiten ze de molen te gaan verbouwen om er permanent te gaan wonen. * Chef-kok Sharon de Miranda maakt heerlijk Canadees appelgebak met slagroom. Met daarbij een verrassende drank: koffie met gember en honing. * Culinair expert Alain Caron is in Gelderland, in Groessen, waar hij Willem ter Steeg bezoekt. Willem is een autoriteit op het gebied van oerkoken: op een langzame en aandachtige manier voedsel bereiden waarbij hij gebruikmaakt van de elementen vuur, water, aarde en lucht. Alain haalt vlees voor de kuiloven bij Jos Bolk, die natuurkoeien houdt. Samen met Willem maakt Alain er een heus oergerecht mee, uiteraard met streek- en seizoensgebonden ingrediënten. * Vogelaar en bioloog Camilla Dreef bezoekt de akkervelden van Schouwen-Duiveland in Zeeland. Ze laat een bijzonder project zien. Op de akkers van het eiland gaan het boerenland en natuur samen, zodat insecten en vogels ook in de winter voedsel hebben. Een van de vroege vogels die zij hoopt tegen te komen is de patrijs.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Het is bijna Pasen, tijd om de eieren te verstoppen. Kies dit jaar nou eens écht voor een onverwachte plek: het strand. Op het strand van de Noordzee kun je het hele jaar door 'eieren' van haaien en roggen vinden. En bijna alle zeedieren komen uit een ei: vissen, zeeslakken, krabben en wormen. Langs de waddendijk kun je bijvoorbeeld de eitjes van de dieseltreinworm vinden. Arthur Oosterbaan weet alles van het strand en vooral die van de Waddenzee. Hij kent ze allemaal en laat er zoveel mogelijk zien: ei-kapsels van de rog, de hondshaai en de wulk. Leuker dan een kippenei, maar eerlijk is eerlijk: niet zo lekker als een chocolade-ei. Op zoek naar rust en ruimte voor haar drie ridgebackhonden komt Marike Geel vanuit Amsterdam terecht in Friesland. Hier woont ze sinds een jaar in de oude gereformeerde kerk van het Friese dorp Achlum. Deze kerk werd in 1903 in gebruik genomen en is een beschermd stadsgezicht. En voor Marike is deze plek extra bijzonder. Haar vader, die predikant is, heeft hier nog meerdere keren gepreekt. Inmiddels is Marike's woning een ruim, modern ingerichte thuis voor Marike geworden met als grootste blikvanger in de keuken het orgel, dat nog volledig werkt. Culinair expert Alain Caron is in Heeswijk-Dinther bij een graanpletterij. Hier wordt een enorme hoeveelheid biologische granen verwerkt. Rogge, tarwe, gerst, boekweit en nog veel meer. Dat je met de geplette vlokken meer kan dan ze alleen in de yoghurt als ontbijt strooien, laat Alain zien als hij ze gebruikt in een mooi gerecht.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Met Pasen eten veel families traditiegetrouw paasbrood. Voor rooms-katholieken zijn deze dagen, zo vlak na de vastenperiode, feestelijk dagen waarop wordt uitgepakt met baksels met veel ingrediënten. Chef-kok Ramon Brugman maakt niet alleen zelf zijn versie van het paasbrood, maar maakt ook zelf de boter die op het brood gesmeerd wordt. Een oud winkelpand met opkamertjes, trappetjes en een grote deur op de hoek. Van zo'n pand droomde Helma al sinds ze in Amsterdam woont. Twintig jaar geleden krijgen Helma en Jeroen van de gemeente een 19e-eeuws, voormalig café in de oude havenarbeidersbuurt toegewezen. Hoewel het pand van ellende bijna uit elkaar valt, weet Helma het zeker: dit is haar droomhuis. Met heel veel liefde knappen ze het op tot een supergezellig huis, dat helemaal is ingericht met tweedehands spullen en talrijke verzamelingen van Helma en waar ook nog veel herinnert aan het verleden. Zo staat als hommage aan de café-periode nog een oude drankenkast in de keuken.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Almere staat een bijzonder en duurzaam huis met een dak in de vorm van een skischans, dat is gebouwd volgens het cradle-to-cradle principe. Als Jean-Pierre Biemond in 2010 besluit een huis te laten bouwen voor zichzelf, weet hij nog niet dat hij vlak daarna de vrouw van zijn dromen tegen zal komen. Het huis is namelijk ontworpen met zijn grote hobby in gedachten: trompetspelen. Zo kan hij op een paar plekken in huis een klein concertje geven. En zijn in de zijgevel de raamopeningen op een muzikaal ritme geplaatst; het zijn muzieknoten die zijn lievelijngsmelodie vormen. Inmiddels wonen Jean-Pierre en Annemieke samen in zijn bijzondere woning. Annemieke zorgt ervoor dat het geen vrijgezellenhuis meer is, maar een woning waar ze zich allebei thuis voelen. Een lekker idee voor de paasdagen: chef-kok Sharon de Miranda maakt heerlijk Canadees appelgebak met slagroom. Met daarbij een verrassende drank: koffie met gember en honing. Gebak en koffie zijn natuurlijk ook lekker voor andere feestdagen of voor zomaar een doordeweekse dag. Tuinspecialist Martin is in het Zuid-Hollandse Bergschenhoek. Hier wonen Ed en Birgit met twee zonen in een hoekwoning. De tuin lijkt op het eerste gezicht helemaal compleet en gezellig, maar één hoek in de tuin is een beetje achtergebleven. Gelukkig weten ze wat ze willen, een dubbele pergola, die ze hebben gezien op hun favoriete vakantie-eiland Texel.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In de kop van Overijssel staat, verscholen tussen de bomen, een woonboerderij uit 1932. Hier wonen de Amsterdammers Sasa Spanjerberg en Niko van der Klugt. Allebei zijn ze geboren en getogen in De Jordaan, tot ze negen jaar geleden besloten hun stadsleven te verruilen voor een leven op het platteland. De creatieve Sasa en Niko houden van heel veel kleur en van kunst en dat is overal in hun woning te zien. Hun overstap van Amsterdam naar het platteland werd niet door iedereen begrepen, maar ze hebben het er geweldig naar hun zin. De ruimte en alle nieuwe sociale contacten maken dat ze zich hier inmiddels prima thuis voelen. Boswachter Marieke is in Zeeland op het eiland Schouwen-Duiveland. Hier ligt langs de kustlijn een prachtig stuk ongerepte natuur: Westenschouwen. Haar collega Piet van Loon laat de diversiteit zien; hier zie je herten, vogels, bomen en veel zand. Dit grootste bos van Zeeland grenst, via een groot duingebied vol meeuwen, aan de kust. Marieke dompelt zich onder in deze Zeeuwse groene parels. Op deze maandag maakte chef-kok Ramon Brugman een lekkere snelle maaltijd: lasagne met spinazie en zalm. En daar maakt hij nog een salade bij van bleekselderij met gorgonzola en appel.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In het Limburgse dorpje Broekhuizenvorst hebben Ans en Egbert Krekels van een voormalig knechtenhuis uit 1913 een paleisje gemaakt. Overal in huis is de nostalgie nog aanwezig: van de zondagse kamer, het glas in lood tot de bijzondere deuren. Ans en Egbert hebben elkaar ooit leren kennen in een internaat, waar ze toen allebei werkten. Hoe belangrijk die periode voor hen is, zie je aan hun interieur, want overal zie je herinneringen uit die periode. Zo komt de tegelvloer uit de voormalige kapel en pronkt een groot heiligbeeld naast de enorme boekenkast. * Chef-kok Ramon Brugman zorgt voor een lekkere snelle maaltijd waar vier personen van kunnen genieten. En hij kiest voor vis. Wijting dit keer, een kabeljauwachtige vis. Ramon gaart de wijting in een tomatensaus met kruiden en serveert hem met bulgur (een graansoort) en geroosterde venkel met een sinaasappeltwist. * René en Marja van de Vorle leren elkaar kennen in Italië, waar René na zijn agrarische opleiding is gaan werken. Inmiddels runnen zij een succesvol bedrijf waar ze met veel plezier en toewijding portobello's, kastanjechampignons en andere paddenstoelen kweken. Chef-kok Alain Caron ziet hoe verschillende paddenstoelen worden gekweekt en maakt een heerlijk gerecht met portobello's. * Boswachter Marieke Schatteleijn is in het Nationaal Park Zuid-Kennemerland. Vlakbij het gebied waar ze zelf boswachter is, dus bekend terrein. Ze neemt ons mee in dit diverse landschap, te beginnen bij de zee en het strand waar wind en zand vrij spel hebben. In dit ruwe open landschap heb je prachtige vergezichten. Meer naar het binnenland toe zie je de mensenhand terug. Daar zijn dan juist weer prachtige bossen en buitenplaatsen door ontstaan.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Culinair expert Alain Caron is in Gelderland, in Groessen, waar hij Willem ter Steeg bezoekt. Willem is een autoriteit op het gebied van oerkoken: op een langzame en aandachtige manier voedsel bereiden waarbij hij gebruikmaakt van de elementen vuur, water, aarde en lucht. En dan werkt oerkok Willem ook nog bij voorkeur met oorspronkelijke materialen voor zijn keukengereedschap, zoals ijzer, leer en hout. Een bijzonder onderdeel uit de oerkeuken is het 'kuilkoken'. Alain haalt vlees voor de kuiloven bij Jos Bolk, die natuurkoeien houdt. Samen met Willem maakt Alain er een heus oergerecht mee, uiteraard met streek- en seizoensgebonden ingrediënten. Babette Hofstede en Hugo Leenders wonen met hun vier kinderen in een karakteristiek grachtenpand in Amsterdam. Het huis is door de jaren heen steeds groter geworden, want ze hebben er telkens een extra verdieping bijgekocht en dat aan hun huis toegevoegd. Het is maar goed dat ze allebei van klussen houden, want in de afgelopen vijf jaar hebben ze alles aangepakt, van fundering tot buitengevels. Het resultaat mag er zijn: het is een ruimtelijk, sfeervol en heerlijk familiehuis geworden met ruimte voor al hun verzamelingen.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Vogelaar en bioloog Camilla Dreef bezoekt de akkervelden van Schouwen-Duiveland in Zeeland. Ze laat een bijzonder project zien. Op de akkers van het eiland gaan het boerenland en natuur samen, zodat insecten en vogels ook in de winter voedsel hebben. Camilla gaat in alle vroegte op pad om de natuur te zien ontwaken; de variatie in het landschap met alle dieren die het aantrekt is heel bijzonder. Een van de vroege vogels die zij hoopt tegen te komen is de patrijs. Chef-kok Ramon Brugman bereidt een heerlijke Indische maaltijd met zacht gestoofd rundvlees en zacht gekookte groenten in kokos. Inderdaad: Sajoer lodeh met daging smoor. Betaalbaar en zo waanzinnig lekker. Zeker met de zoetzure komkommerrolletjes die Ramon er ook nog bij maakt. In het Noord-Brabantse Grave wonen Sandra en Pieter met hun zoontje Finn in een jaren 70-woning. Een aantal jaar geleden stonden ze voor de keus: verhuizen of verbouwen. Het werd het laatste, maar dan moest het wel hun absolute droomhuis worden. Na een grondige verbouwing zijn ze er heel gelukkig mee: het is een bonte mix geworden van oud en nieuw met veel uitgesproken elementen, kleuren en patronen in huis en met heel veel planten. Naast dat Sandra van badderen houdt, gaan zelfs de planten eens in de zoveel tijd in bad.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In ons land is Moederdag pas in mei, maar in het Midden-Oosten vieren veel landen deze dag op de eerste dag van de lente, 21 maart. Daarom staat culinair schrijver Nadia Zerouali in Utrecht met de jonge Mahmoud Almasri stil bij de Arabische moederdag. Mahmoud is Syrië ontvlucht en woont sinds drie jaar in Nederland. Zijn moeder woont nog in Damascus, maar hij mist haar iedere dag. Hij kookt heel graag en maakt vandaag zijn favoriete Syrische gerecht, dat zijn moeder hem heeft leren koken. En Mahmoud zingt daarbij een ontroerend lied. In de oude binnenstad van Dordrecht staat een oud pakhuis uit de 18e eeuw. Anderhalf jaar geleden werden Anne van Bochove en Coen van den Berg op slag verliefd op het enorme bouwwerk, vooral op de houten balken die door het hele huis hangen. Anne en Coen twijfelden geen moment en besloten om het huis te kopen. Het voormalige pakhuis heeft vier knusse woonlagen, waar hun voorliefde voor vintage duidelijk zichtbaar is in het interieur: het is een sfeervolle verzameling van mooie, oude spullen met een verhaal.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Interieurstylist Debby Puttiger is in Almere, bij Marleen Bosscha en Peter-Jan Opperman. Na hun verhuizing hebben ze niet veel tijd besteed aan de inrichting van de slaapkamer van hun zoon Mees. De kinderkamer van ons dochtertje is wel af, maar zijn kamer blijft een beetje een allegaartje. Nu wordt Mees binnenkort zes jaar en dus willen zij hem nu verrassen met een stoere, gezellige slaapkamer. Mees is kleurenblind en ook dat heeft gevolgen voor de inrichting. Hij weet wel wat hij wil: strepen én een gouden klok. Aan de slag. Culinair expert Alain Caron zoekt het water op: hij gaat het Alkmaardermeer op om op snoekbaars te vissen. Alain ontmoet Koen Dil die alles weet van zoetwatervissen. Hij is namelijk al de vijfde generatie in het familiebedrijf uit Akersloot, dat gespecialiseerd is in zoetwatervis. En jong en oud werken nog steeds enthousiast mee in het bedrijf.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Putten wonen Ton en Helma van der Hoeven midden in de natuur in een echt boshuis, waar de zwijnen en herten dagelijks in de tuin lopen. Als kind is Helma in deze buurt opgegroeid en was ze al gek van het bos. En die liefde is nooit meer overgegaan. Voor haar kwam met de koop van dit boshuis een grote droom uit. Met veel liefde voor de omringende natuur hebben ze het hele huis aangepakt. Door het gebruik van oude planken en boomstammen heeft het huis nu de uitstraling van een houten blokhut. Helma heeft bij de inrichting van het huis ook de natuur naar binnen gehaald, want geweien zijn volop aanwezig; zo heeft ze een lamp, een stoel en tafel en zelfs bestek, gemaakt van geweien. Chef-kok Sharon de Miranda maakt voor vier personen een snelle maaltijd klaar. Ze maakt fried rice met pikant varkensvlees en bereidt daarbij ook verrassend groente: wortels op zuur. En natuurlijk met een watertje erbij, dat goed smaakt bij het pikante vlees, de rijst en de wortels: water met limoen. Om de stad Deventer ligt een groots en weids natuurgebied, het IJssellandschap. Het IJssellandschap viert dit jaar zijn 750 -jarig jubileum. In een wijde cirkel om Deventer en langs de IJssel liggen eeuwenoude landgoederen en landerijen. Beheerder Gerben Visser neemt ons mee in de geschiedenis, van het oudste landgoed uit 1285 tot een prachtig park in Engelse stijl uit de 19e eeuw en niet te vergeten het buitendijkse gebied, want ook de 'moderne' uiterwaarden van de IJssel horen erbij.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Toen Nadine Walter als kind nog bij haar ouders in Zaandam woonde, vond ze de huisjes aan de overkant van het water bij de Zaanse Schans altijd zo leuk. Nu woont ze samen met haar vriend Rik Beekman in Zaandijk in een replica van een origineel Zaans huis. Ze hebben het hele interieur in ere hersteld en zijn hier enorm trots op. Waar Rik zich druk maakt over de strakke afwerking van al het hout in huis, houdt Nadine zich bezig met de inrichting. Om te voorkomen dat het, zoals ze zelf zegt, 'een poppenkast wordt', heeft ze gezorgd voor een romantisch, stoer interieur. * Annelies en Hans Wolters wonen in een ruimtelijke woonboot in Amsterdam-Noord. De verbinding met het water en de grote tuin maken het uniek wonen, midden in de stad. Ook ligt de boot aan een dijkje waar Annelies zelf haar jeugd heeft doorgebracht. Annelies merkt het als ze bij vrienden of familie thuiskomt in een rijtjeshuis, met aangrenzende tuinen: ze kan er niet aan wennen. 'Het leven op een boot en aan het water is zoveel meer vrijer.' * Sharon maakt heerlijke doperwtjesmuntsoep met daarbij een zelfgemaakt brood. En dan niet zomaar een brood, maar een naanbrood dat ze rijkelijk belegt met onder andere mozzarella, ui en avocado. * Verstopt in Amsterdam-Noord staat een distilleerderij waar drie vrouwen aan het roer staan. Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer worden welkom geheten door Inge Ruim in hun domein waar geur, smaak en alcohol de boventoon voeren. * Wim en Ada van Rijn hebben in 1982 de boerderij van Wims ouders overgenomen in Zoeterwoude en het laten uitbloeien tot een kleinschalig, maar veelzijdig biologisch bedrijf. Hier zie je schapen, geiten, koeien, varkens en kippen. Jong en oud weten de boerderij te vinden voor een roeitochtje of een stukje geitenkaas. De bedoeling is dat dochter en schoonzoon het over twee jaar overnemen, een écht familiebedrijf.

Deze uitzending bekijken






De website Nederland.TV maakt gebruik van cookies. Meer informatie daarover kun je vinden op onze Cookie Verklaring. Als je onze website wilt gebruiken, geef dan eenmalig toestemming voor het gebruik van cookies.